雪媚娘是什么材料做的（教你做雪媚娘，入口软嫩拉丝）

奥利奥雪媚娘

配料：

水磨糯米粉 125克、玉米淀粉 35克、牛奶 200克、细砂糖 55克、热水 15克、黄油 25克、淡奶油 150克、细砂糖 12克、奥利奥 饼干碎 20克、熟糕粉 60克

烹饪步骤：

1.准备好所需材料

2.制作熟糕粉：把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄，晾凉备用

3.砂糖用热水化开，倒入牛奶中搅匀

4.再倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀

5.过筛，将块状粉类过滤出来，过滤好的浆上锅大火蒸30分钟。等待期间，把淡奶油加糖粉打发，冷藏备用

6.蒸好的面团，趁热挖出来加黄油

7.戴厚胶皮手套反复揉搓，直至黄油完全融入面团，然后包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温

8.取30克面团，放入熟糕粉中滚一圈

9.用擀饺子皮的方法，擀薄，雪媚娘皮就做好了

10.雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奥利奥碎

11.把边缘向中间收拢，并将收口捏紧

12.奥利奥碎也可以换成时令水果，根据个人喜好添加

烹饪小贴士：

1. 砂糖一定要先用热水化开，直接放的话，甜味不均匀。2. 粉浆的黏稠程度要控制好，太稀或是太稠，都不容易包馅，容易松散、开裂。3. 包馅的时候不要贪心，如果一下子放太多，过多的馅料会让皮的边缘无法捏合，或者馅一下子露出来，影响美观，吃起来还容易弄得到处都是。4. 雪媚娘冷藏一小时后的口感更佳，有冰淇淋般的口感。如果喜欢软嫩的口感，可以直接食用。5. 做好的雪媚娘要密封保存，不要受潮，受潮后口感不好、容易松散，还容易变质。