马齿苋怎么吃最好吃（马齿苋这样做香而不腻）

马齿苋是我从小吃到大的野菜，春天夏初就有，一直持续到秋天，生长周期长，味道鲜美～

马齿苋营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素，矿物质等营养成分；可以清热解毒，促进食欲，保护肠胃，含有的维生素A还能保护视力。

朋友们晒的大多都是在菜市场上买来的，价格可不便宜，一小把就要3块钱，可见以前普通的野菜也成了抢手的保健菜了。

我家想吃马齿苋倒不用买，菜园里都有，它随着青菜一起生长，原来还将它当杂草薅掉，现在都只摘些茎叶，根部留着再发新枝。

马齿苋最好吃的做法还是做面食，做成菜饼，香而不腻，简单几步就出锅，连挑食的女儿还能连吃三块呢。

现在就把它的做法分享给大家，自己在家做薄皮大馅，营养实惠，快来试试吧。

马齿苋菜饼

所需材料：面粉200克，马齿苋300克，盐3克，五香粉0.5克，花生油20克

具体做法：

面粉倒入大碗中，加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒至柔软；

马齿苋只挑嫩茎叶，清洗干净沥干水分；

把马齿苋切成小段，放入大碗中，撒上盐和五香粉，再倒入花生油拌匀调成馅料；

面团取出，分成四个剂子，取一个剂子，撒上干面粉，揉匀，再用擀面杖擀成薄点的圆面皮；

把面皮平铺在锅拍上，上面铺上厚厚一层馅料，边缘留些不铺；

取另一张擀好的面皮盖在上面，用手将边缘部分按压紧实；

将菜饼小心的移入平底锅中，开小火烙；

一面烙至有棕色斑点后再翻面烙另一面至熟，食用前切块即可。

注意事项：

马齿苋尽量将茎切得碎一些，不然会扎面皮；

面皮的边缘部分不要铺馅，要留一些封口。