0次浏览 发布时间：2025-06-15 11:40:00
【来源：今日闵行】
今天（6月15日）安徽楚文化文物精品展在闵行博物馆亮相，实际上，安徽当地很多美食已经在闵行深耕了，《“闵”早吃点撒》栏目，记者带你去宋记淮南牛肉汤喝碗热汤~
在虹梅路环镇南路上，有一家刚刚开了一个月的宋记淮南牛肉汤，中午，生意好得不得了。“我们都是来自安徽淮南的，每周都会固定来吃一顿，这里很正宗，粉丝好、汤底好，有豆饼的才是正宗淮南的。”
牛肉汤的味道新鲜，里面的肉不是冷冻过的，非常醇厚，粉丝也很有劲道。在明档的厨房间里，老板忙得热火朝天，用牛胸肉、牛腱子、牛骨头烧出来的牛肉汤是热气滚滚。店主说道，大骨头都是新鲜的食材，每天4点多起来熬这个汤，要熬两三个小时，它这个味道才能熬出来。
这里最出名是生烫牛肉粉丝汤，鲜牛肉切片用到了火锅里的套路，还有现烤的油酥烧饼，这搭配的确是淮南当地才有。
记者了解到，在当地的牛肉粉丝汤里，都要放绿豆饼，没有的话就是不正宗的，“我想把老家的味道带来上海，上海的食客也因为这道美食更加想去淮南兜一圈了，这正是美食与文化的双向奔赴。”宋记淮南牛肉汤的老板表示。
“吃了这碗汤，在心里种下了一颗小小的种子。希望以后有机会到淮南，去看看当地的风景。”食客满足地说道。
记者：戴立骅 陆乾 辰
编辑：陈怡婷
初审：高淑婷
复审：石思嘉
终审：徐雷冰
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