100次浏览 发布时间：2025-01-30 06:24:21
【新疆干煸炒面】
【食材和配料】拉条子面、羊肉（牛肉）、韭菜、洋葱、辣皮子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐
1.准备成品的拉条子面。
2.羊肉（牛肉）洗净切片、韭菜切段、洋葱切片、辣皮子泡水备用。
3.拿出成品拉条子面，轻拉轻甩，拉到合适粗细。
4.起锅烧油，下葱姜蒜和辣皮子爆香。再下入羊肉（牛肉）翻炒，在肉变色后加入适量生抽。翻炒一分钟后放入洋葱，然后加点老抽上色。
5.上色后放入韭菜和拉条子面翻炒，韭菜熟了之后加入适量的盐，最后撒上一些白芝麻就可以出锅啦。
【小贴士】
1.怕拉条子面炒不熟，可以提前煮至七分熟。
2.怕羊肉有膻味，可以先用洋葱和料酒腌制一下。
干煸炒面用料丰富，口感极佳。在配菜方面，羊肉、辣皮子、大蒜尽显新疆特色。喜爱面食的朋友一定要试一试！
