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小龙虾配料放什么(超好吃的小龙虾做法)

100次浏览     发布时间:2025-03-12 03:47:59    


第一种:麻辣小龙虾。先开小火,倒入比平时多得多的油,大概小半锅的样子,放入麻椒,花椒,辣椒,葱姜蒜八角桂皮小茴香,青椒和洋葱炒出香味;再倒入两勺豆瓣酱,一勺老干妈,两勺蚝油翻炒出红油;然后开大火,放入已经准备好的小龙虾,翻炒两分钟,再放入一勺盐,两勺生抽,少许白酒,八颗冰糖翻炒片刻,最后倒入啤酒末过小龙虾,大火烧开转中火煮20分钟,出锅前再放入青椒段,洋葱段,黄瓜条转大火翻炒,撒上香菜段就可以出锅开吃啦

第二种:蒜香小龙虾。蒜香小龙虾需要事先把蒜头剥好,将一部分蒜放入料理机,放50-200克泡小米辣(喜欢辣的多放)加入啤酒淹没大蒜头,打成糊,将另一部分大蒜姜切成粗颗粒。接下来就准备好的小龙虾放入油锅翻炒至变色,将大蒜糊倒入锅中,翻炒均匀,加入啤酒末过小龙虾,放入适量盐,白糖,盖上锅盖,大火煮开改小火煮15分钟,最后放入剩下的大蒜碎,拌匀,再小火继续煮5分钟后出锅

第三种:清蒸小龙虾。先调蘸汁,甜酱油一勺(老抽+糖可代替甜酱油),生抽2大勺,香醋2小勺,一小撮白胡椒,料汁混合后加葱花,蒜蓉,花椒粉;然后蒸虾,煮一锅水,水里加3片左右的姜片,水开后把小龙虾放入蒸笼,根据虾的大小蒸10-15分钟,蒸好后,关火焖一分钟,确保小龙虾蒸熟就可以开吃了,清蒸小龙虾好吃的关键是虾一定要鲜活足够新鲜,这样的小龙虾蒸出来的虾肉才是最紧致弹牙的,所以小龙虾洗好后要尽快去蒸

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